Sundt alternativ til den søde tand: ÆBLER

Her kan du se min YouTube video, hvor jeg laver et sødt, lækkert og velsmagende alternativ for den søde tand!

Nemlig "mormors gamle æblegrød/marmelade". 

Personligt undgår jeg gerne sukker, så jeg bruger sødestoffer fra Isis. Smut ind og se videoen, og nyd æblegrøden/marmeladen oven på din yoghurt eller is til aften!

Bananpandekager bagt i ovnen

Billedet og opskrift er taget fra minpaleoverden.blogspot.dk

Jeg er godt og grundigt træt af altid at skulle til at vaske stegepander osv. af når jeg har været igang i køkkenet, så derfor er denne opskrift specielt for mig genial - man undgår samtidig meget af fedtet fra stegningen - derfor er jeg nu begyndt at lave mine bananpandekager i ovnen. 

Du skal bruge: 

3 æg

1 banan

1 spsk olie 

En smule salt

Vaniljepulver - kan godt undlades, men jeg synes det gav en ekstra pift. Du kan evt også bruge andre krydderier, som fx. kanel. 

Fremgangsmetode: 

Alle ingredienserne blendes til en jævn masse. Lettest med en stavblender. Hæld derefter dejen i et smurt ovnfast fad og bag den ved 180 g varm luft i ca 20 min. 

Du kan evt. tilføje friske bær, chokolade eller andet godt til pandekagen inden du bager den, hvis du føler for det :-)

Jeg spiste mine bananpandekager med skyr og friske blåbær. De kan evt. også spises med is. 

Aftensmad: Nem og kalorielet kalkun og grøntsagswok

Super lækker kalorielet og hurtig wok med kalkun. Jeg blandede lidt ris i min portion efterfølgende, da den også gerne skulle være mættende. 

Du skal bruge (til 4 personer) 

2 - 3 kalkun filet

600 g frossen wok blanding (1 pose) 

Evt. 3 dl ris. 

Retten er også rigtig god med et hvidløgsbrød eller grov baguette til. 

Start med at skære kalkunfileterne i tern eller strimler. Steg kødet i wokgryden i lidt olie og kom krydderier på (jeg brugte karry, og en smule salt). Når kødet er stegt ligges det til side på en tallerken. Grøntsagerne varmes derefter i gryden og når grøntsagerne er varme kommes kødet igen i wokgryden. Lad retten simre i 10 minutter, så kødet bliver varmt igen. 

Kog risene som anvist på pakken, og spis risene under wokblandingen. 

Retten er kalorielet og med gode proteiner fra kalkunkødet og de mange grøntsager. Den smager også fantastisk og er let at lave! 

Aftensmad: Nem og hurtig pastaret med grøntsager og kød

Dette er en af mine favoritter! Det smager fantastisk! 

Det er en pastaret med grøntsager og kød - faktisk lidt ligesom lasagne men jeg elsker simpelthen de mange grøntsager som præger retten! 

Opskriften er fra bogen "mad let og hurtigt" fordi retten simpelthen er verdens letteste. 

Til 4-6 personer. 

Du skal bruge: 

200 g fuldkornspasta (almindeligt kan også bruges) 

500 g hakket kød

En pose blandede grøntsager (jeg bruger dem fra fryseren, da det gør retten lettere at lave) 

1 karton (1/2l) mornaysauce

2-3 spsk revet ost 

Pastaen koges. Kødet brunes i lidt olie. De frosne grøntsager hældes i bunden af et ovnfast fad, kødet hældes derefter henover de frosne grøntsager. Derefter fordeles pastaen udover kødet og mornaysaucen hældes over. Til sidst drysses lidt ost på toppen. 

Stilles i ovnen ca. 30 min ved 200 grader (180 varmluft) 

Og værsgo, så er der serveret! Jeg elsker når min mor laver denne ret. 

Håber du også kan lide denne. Der findes i hvert fald ingen lettere måde at lave en sund alternativ lasagne på! 

Verdens nemmeste hjemmebagte grov knækbrød

Verdens nemmeste knækbrød!

Denne opskrift bruger min mor altid til at lave knækbrød og selvom hun hver gang laver 2 plader, så er det et så stort hit i vores familie at de forsvinder i løbet af ingen tid! De er virkelig gode og er fantastiske som en snack også kan de jo ikke være andet end sunde, da de stort set kun består af frø og olie.  

Du skal bruge (til 2 plader) 

2 dl havregryn

2 dl hørfrø

1 dl sesamfrø

1 dl solsikkefrø

1 dl græskarfrø

3 1/2 dl hvedemel (vi plejer at bruge 1 1/2 dl rugmel og 2 dl hvedemel)

2 tsk salt (jeg kommer altid mere i, da jeg godt kan lide dem saltede, men det kan man tilsmage undervejs) 

2 dl vand 

1 dl olie 

Alt det tørre blandes

 Tilsæt vand og olie - rør det hele godt sammen.

Del dejen, der skal være klistret, i 2 lige store portioner. Placer dejen på et stykke bagepapir, bred dejen lidt ud og læg et stykke bagepapir over. Rul dejen ud.

Tag papiret af en gang i mellem og tjek tykkelsen (når man ikke kan rulle dejen tyndere pga kærnerne er tykkelsen rigtig)

Skær nu trekanter eller firkanter ud i dejen. Bag ved 190 grader i 15-20 min. (Brug varmluft så bliver de sprøde) 

Man kan skifte hvedemelet ud med andre melsorter hvis man fx ikke kan tåle gluten. 

Velbekomme! Verdens bedste knækbrød - pas på du bliver afhængig! 

Bananmuffins med få kalorier

Jeg har forsøgt mig frem og er kommet frem til en blanding hvor jeg kan have en muffin med 50 kalorier pr. Stk! 

Du skal bruge (til 18 små stk)

300 g mosede bananer

1 æg

15 g isis perfekt fit 

1 dl cheasy naturel yoghurt 

200 g fuldkornsspelt mel

1 tsk bagepulver 

1/2 tsk salt 

Bland de mosede bananer med æg og yoghurt. Tilsæt sødemiddel. Pisk grundigt og tilsæt gradvist de andre ingredienser. 

Fordel dejen i muffins forme og bag dem ved 180 grader i 15 min ca.

Jeg synes de smager vildt godt - i opskriften har de brugt 40 g hakket chokolade også, men jeg synes kagerne er søde nok i forvejen også sparer jeg også de kalorier ;-)! Kun 50 pr. Stk